Terre del Cotto Olio Extravergine d’Oliva
IGP Toscano Colline di Firenze
IGP Toscano Colline di Firenze

La vocazione naturale del territorio imprunetino allo sviluppo di olivete secolari garantisce, grazie ad un'attenta e moderna filiera di produzione, un olio di eccellenza a livello mondiale
Il terreno olivato conta circa 5000 piante, per la maggior parte alberi secolari, e comprende le tipiche varietà della zona fra cui la specie autoctona Madonna dell'Impruneta.
- Tecniche di produzione: Le olive vengono raccolte a mano dalla fine del mese di ottobre e la molitura, a freddo tramite fratoio di ultima generezione, si svolge entro 24 ore dalla raccolta per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.
- Varietò di olive: Frantoio (40%), Moraiolo (30%),Lecciono, Pendolino e Madonna dell'Imprutenta (30%),
- Colore: Verde intenso.
- Aromi: Frutatto fresco e pulito.
- Gusto: Note Piccanti ed amare per un finale sostenuto e bilanciato.
- Caratt. organolettiche: Acidità < 0,10%
RECAPITI E INFO
- Via Imprunetana per Tavarnuzze, 50, 50023, Impruneta, Firenze Italy
- villacolombaia@virgilio.it
- +39 (055) 202 5041
- +39 (055) 201 1669